Pfälzer Schwartenmagen

Pfälzer Schwartenmagen vom metzger-meisterbetrieb kaufen

Ähnliche Produkte: Presskopf, Presssack, Sülze

produktinformation

Bereits Johann Wolfgang von Goethe war auf den Geschmack gekommen und wusste diese Spezialität zu schätzen: auch während seiner Zeit in Weimar wollte er auf die Delikatesse nicht verzichten und bat seine Mutter, ihm Schwartenmagen aus der Heimat zu schicken, denn die Metzger aus Frankfurt weigerten sich das Rezept den Thüringer Kollegen zu verraten. 

 

Der Pfälzer Schwartenmagen ist eine herzhaft gewürzte Pfälzer Spezialität mit grober Fleischeinlage. Hergestellt wird die Kochwurst aus  Schwarten und Fleisch von der Schweineschulter, welches gekocht und in Stücke geschnitten wird. Der Name stammt von der traditionellen Herstellung mit einem Magen als Wursthülle und dem Pressen der Wurst zwischen Holzplatten um eine gleichmäßige Verteilung der Einlagen zu gewährleisten. Heute wird die Wurst hauptsächlich in Kunstdärme oder in Dosen bzw. Gläser gefüllt. Wir produzieren die Hausmacher Spezialität in unserer Traditions-Metzgerei im pfälzischen Limburgerhof, nach preisgekrönter Rezeptur. 

 

Über das gesamte Bundesgebiet und die Nachbarländern verteilt gibt es verschiedene Varianten der Delikatesse, die sich regional in ihrer Zusammensetzung unterscheidet. Ähnliche Produkte zum Pfälzer Schwartenmagen sind der Presskopf und Presssack. 

 

Der Pfälzer Schwartenmagen schmeckt nicht nur zu dunklem Bauernbrot mit Senf, sondern wird in unserer Region auch gerne als eine Art Wurst-Salat gegessen. Das Rezept gelingt ganz einfach: lösen Sie die Wurst aus der Dose und schneiden Sie sie in Streifen. Vermengen Sie anschließend den Schwartenmagen mit klein geschnittener Zwiebel und Essiggurken und würzen Sie die Masse mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz. Je nach Rezept und Gusto können dazu geviertelte gekochte Eier gegeben und der Salat mit Bratkartoffeln oder Brot serviert werden. Für 4 Personen sind etwa 600 Gramm Schwartenmagen, 4 Gewürzgurken und eine Zwiebel nötig. Kaufen Sie unseren Pfälzer Schwartenmagen und kochen das einfache Rezept ganz leicht nach!

  

In der haltbaren Dose ist der Pfälzer Schwartenmagen mindestens ein halbes Jahr haltbar. 

10+1 Angebot: bestellen sie je 10 dosen ihrer wahl, wir schenken ihnen die 11. dose dazu!

Pfälzer Schwartenmagen

Zutaten: Schweinefleisch 60 %, Schwarten 20 %, Trinkwasser, Gewürze (enthalten SELLERIE), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: E 250), Geschmacksverstärker: E 621, E 627, E 631, Stabilisator: E 450, Antioxidationsmittel: E 304

 

Pfälzer Schwartenmagen - in der Dose

2,75 €

13,75 € / kg
  • 0,2 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

nährwerte pfälzer schwartenmagen

Durchschnitt- liche Nährwerte

pro 100 g

pro 60 g

Tagesbedarf (%) je Portion (60g)

Energie

585 kJ/

140 kcal

315 kJ/

84 kcal

4,2

Fett (g)

7,7

4,6

6,6

davon gesättigte Fettsäuren (g)

2,9

1,7

8,7

Kohlenhydrate (g)

< 0,5

< 0,5

< 0,2

davon Zucker (g)

< 0,5

< 0,5

< 1,0

Eiweiß (g)

17,4

10,5

21

Salz (g)

2,2

1,3

22,1

pfälzer schwartenmagen kaufen, mit weiteren spezialitäten kombinieren und dabei sparen

Als Dritter im Bunde gehört der Pfälzer Schwartenmagen mit der Pfälzer Leberwurst und der Pfälzer Bratwurst zu unserem Pfälzer Dreierlei, die perfekte Kombination um Pfälzer Wurstspezialitäten kennen zu lernen. Sind Sie schon Fan der Pfälzer Küche oder wollen es werden? Dann sollten sie den Klassiker der Region nicht verpassen und unbedingt den mehrfach ausgezeichneten Pfälzer Saumagen kaufen. Nutzen Sie dazu unser 10 + 1 Angebot, denn für jede 10. gekaufte Dose schenken wir Ihnen als Dankeschön eine Dose dazu!

 

Haben Sie Interesse an Hausmacher Wurst, dann testen Sie auch auch weitere preisgekrönten Spezialitäten wie die Pfälzer Blutwurst . Mit Lyoner kaufen liegt man sicher auch nie falsch! Stöbern Sie einfach in unserer Online Metzgerei, denn auf Vorrat kaufen lohnt sich. Bestellen Sie jetzt Pfälzer Schwartenmagen in der haltbaren Konserve online! 

 

Die Vorteile einer Wurstkonserve liegen klar auf der Hand:

 

  • lange Haltbarkeit
  • Temperatur-Unempfindlichkeit

 

Haben Sie auch Interesse an frischem Pfälzer Schwartenmagen, dann kontaktieren Sie uns! telefonisch unter 06236 8720, wir können Ihnen auf Anfrage auch gerne frische Fleisch- und Wurstwaren gekühlt zukommen lassen. 

 

Den Schwartenmagen in der Dose können Sie online mit 200 g und 400 g Inhalt kaufen (Preis 13,75 €/kg). Wir berechnen die Versandkosten nach Gewicht der Ware, berechnet aus der Stück-Zahl. Weitere Informationen zu den Preisen entnehmen Sie bitte dem Impressum. Der Versand Ihrer Bestellung erfolgt nach Eingang der Zahlung über die DHL, die Lieferung dauert erfahrungsgemäß ca. 2-7 Tage.  Wir bemühen uns, Ihren Auftrag schnellstmöglich zu bearbeiten. 

 

Für einen vollen Genuss ist es wichtig zu wissen, was drin ist: Wir wählen das Fleisch, welches wir für unsere Produkte verarbeiten nur von ausgewählten Lieferanten und legen besonderen Wert auf Transparenz. Die Herkunft der Tiere ist zu 100% nachvollziehbar. Wir verwenden nur die nötigsten der für die Herstellung von Wurstwaren erforderlichen Zusatzstoffe und verzichten komplett auf den Einsatz von Glutamat.